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製菓衛生師の資格まとめ

資格の概要

資格について

製菓衛生師は、製菓衛生師試験に合格した後、都道府県にある製菓衛生師名簿に登録された者。 製菓衛生師の資格を定めることにより菓子製造業に従事する者の資質を向上させ、公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的としており、製菓衛生師の免許は、都道府県知事が行う製菓衛生師試験に合格した者に対して、各都道府県知事が付与します

資格の勉強まとめ

勉強方法

製菓衛生師試験独学の道 

テキスト・問題集まとめ

これで合格 製菓衛生師試験問題集 2018

解いてわかる製菓衛生師試験の手引き 新版


試験情報

試験方法:

学科試験+実技試験

受験資格:

指定の製菓衛生士養成施設※1で、1年以上勉強し、技能等を修得したもの。
中学校、外国人学校中等部卒業者で、2年以上の実務経験者。

出題内容:

①衛生法規 
②公衆衛生学 
③栄養学
④食品学 
⑤食品衛生学 
⑥製菓理論
⑦製菓実技

合否基準:

原則として、全科目の合計点が満点の6割以上であるものを合格とし、1科目でも得点が当該科目の平均点を著しく下回る場合は、不合格とする。

受験状況:

68.00%

試験日程:

各都道府県によって異なります。

受験料:

各都道府県によって異なります。

実施地域:

各都道府県によって異なります。


主催者情報

主催者団体:東京都福祉保健局
  URL:http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/index.html

問い合わせ先:東京都福祉保健局
   URL:http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/joho/sodan.html#cmsDE9D1
    電話: 03-5320-4358
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