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調理・衛生・飲食の資格一覧

あ行
栄養士
 栄養士は都道府県知事の免許を受けた資格で、主に健康な方を対象にして栄養指導や給食の運営を行います。 栄養士は、栄養士養成

か行
管理栄養士
 管理栄養士は、厚生労働大臣の免許を受けた国家資格です。病気を患っている方や高齢で食事がとりづらくなっている方、健康な方一

さ行
シニアソムリエ
 ソムリエ資格認定後3年以上経過したソムリエで、以下の職務を通算10 年以上経験し、第一次試験日においても従事しているもの
ソムリエ
 ソムリエは、レストランで客の要望に応えてワインを選ぶ手助けをする、ワイン専門の給仕人。 民間資格の日本ソムリエ協会(JS
食品衛生責任者
 食品衛生責任者とは、食品衛生責任者養成講習を受講した者などで、食品衛生責任者として選任されている者である。食品衛生法に定
製菓衛生師
 製菓衛生師は、製菓衛生師試験に合格した後、都道府県にある製菓衛生師名簿に登録された者。 製菓衛生師の資格を定めることによ
専門調理師・調理技能士
 専門調理師・調理技能士(せんもんちょうりし・ちょうりぎのうし)とは、調理師法に基づく専門調理師という称号と、職業能力開発

た行
調理師
 調理師は、食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格で

は行
バリスタ
 バリスタは、バールのカウンターに立ち、客からの注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業、およびその職業
フードコーディネーター
 フードコーディネーター資格認定試験は、多様化する食文化の中で総合的な食のコーディネート力を認定する資格です。主な仕事は商
ふぐ取扱者資格
 毒を持つふぐをさばき、安全なふぐ料理を提供するスペシャリストです。 都道府県条例により、ふぐ調理師の有資格者は、食品衛生
ふぐ調理師
 ふぐ調理師とは、ふぐ条例に基づき都道府県知事が行うふぐ調理師試験において免許を取得した者である。 有資格者以外はその業務




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